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彼ら所有の畑の中で最も高い位置（ 海抜65ｍ ）にあるサンニコロ地区の畑にて９月第二週に収穫され、ソフトプレスによって絞られたモストは、ステンレスタンク内で果皮を漬け込み、10日間冷涼な中でのスキンコンタクトを経て発酵。
その後全体を搾ってモストのみを取り出しマロラクティック発酵を行い、６カ月のシュールリーを経てからボトリングされる。

紫色を帯びた濃厚な色彩。
白い花の様なフローラルな香りと、ホワイトペッパーの様なスパイス香が感じられます。
穏やかな果実味はしなやかさを帯びており、太くないものの芯のある内容であり、心地よい酸が好印象。
４日後でもテンションの全く落ちないポテンシャルの高さを感じるワインに仕上がっています。


＜おすすめお料理＞
ラム・チャップのグリル、ヒレカツ、カツオのたたき


＜ワイン担当者のコメント＞
華やかな香りと、ほんのり粘性のあるスパイスの香りが印象的です。
味わいにもシナモンの様な甘みが感じられつつ、サラリとしたタッチの味わいです。
余韻も豊かですね。

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【商品名】	ドゥメ　フラッパート　DOC　シチリア
【原産国】	イタリア
【生産地】	トラパ二県マザラ・デルヴァッロ
【製造元】	Tenuta Gorghi Tondi（ テヌータ・ゴルギ・トンディ ）
【ワイン種別】	赤ワイン
【ぶどう品種】	フラッパート100％
【ボディ】	軽口重口
【 香り 】	白バラ、シナモンの香り
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	12.5％
【JAN】

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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