オリーブオイル

オリーブオイル・ヴェルデのご紹介

万能オイルと呼ばれているヴェルデですが、
実は揚げ物（から揚げなど最高！）にとても最適なオイルなのです。
エキストラバージンオイルを揚げ物にというと、
ちょっと贅沢でもったいないとのイメージがあるかもしれませんが、
お勧めしたい使い方の一つです。
オリーブオイルは、加熱による酸化に強い脂肪酸組成を持っています。
そのため、揚げ物にオリーブオイルを使うと油くさくなりにくく、衣がカリッと仕上がりオイルのコクやうま味が増します。

両方のオイルのいいとこどり！！！

【オリーブオイル＆サラダ油（キャノーラ油）１:１での揚げ物】

サラダ油等をお使いになる方が多いかと思いますが、2つのオイルをブレンドすることにより、リーズナブルに数段グレードアップした揚げ物ができます。
また、時間が経ってもサクッとした衣が味わえるので、お弁当にも最適です。
是非、お試しください。

クラシックなオリーブオイルらしい
軽く新鮮な口当たり

その名のとおり地中海の太陽に輝くオリーブの実を連想させる透明なライトグリーンに搾り上げられ、揚げ物、炒め物、具を活かすサラダなどぴったりのあっさり風味に仕上げられています。
経済的でイタリア国内の高級レストランでも幅広く愛用されている人気商品です。

エクストラバージンオリーブオイルは健康と美容に大変良いと言われています！！

健康維持に有効であることは
最近広く知られるようになりました。

脂肪酸中約70％から80％含まれているオレイン酸は、血中の悪玉コレステロール値を下げます。(※動脈硬化等の予防に効果)

胃酸過多の抑制、便秘の解消、健康な肌の保持、髪の保湿効果など、たくさんの有効性が認められています。

オレイン酸の他、人間の身体では作りだすことのできない必須脂肪酸であるリノール酸やα-リノレン酸を含む素晴らしい、自然の恵みです。

ポリフェノールなどの抗酸化物質や若さを保つビタミンEなどの他、多様な有効成分を含んでいることで、老化防止などに大変良い効果があります。

取り扱いブランド

アツィエンダ・オレアリア・デル・キャンティ

オレアリア社は１９８５年フィレンツェとシエナの真ん中、キャンティ地方の中心に位置する PANZZANO IN CHIANTI（ﾊﾟﾝﾂｧｰﾉｲﾝｷｬﾝﾃｨ）に創設されました。そこは、なだらかな丘崚地帯にブドウ畑と銀色に輝くオリーブの樹の連なる、古くからの伝統文化が継承されている土地です。創設者であり、ゴンネッリ家の家長であるオルランド氏のもと、家族が中心となって高品質のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル※のみの生産をつづけています。今やイタリアの国内のみならず、海外でも数多くのファンを得ています。
※ EU 基準：薬品による化学処理や精製・熱処理などを一切行わずにつくるオイルで酸度は 0,8%以下。

開封後の保存・保管について・・・

エクストラバージンオリーブオイルは一切、化学的処理がなされておりませんので、保存は密封のうえ温度変化の少ない冷暗所をおすすめします。
なお、冷蔵庫や気温の低い場所での保存の場合、白い澱（おり）のような物が生ずることがありますが、これはオリーブオイル豊富に含まれる脂肪酸を核とする結晶ですので、全く品質に対しての問題はありません。
常温にしばらく置いて、結晶が消えてからご使用ください。

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