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5月末の生産者来日の際に紹介を受けた、フォンガロの新しいスプマンテ「エチケッタ・ロッサ」

ブドウはドゥレッラ70、インクローチョ・マンゾーニ(ピノビアンコ+リースリング)＋シャルドネ。
収穫は2019。48ヶ月瓶内二次発酵。

｢昨今ワインを飲む人が減っていて、例えば地元ヴェローナでも新しく住宅街が出来てきたけど、
その地域の若い層は本当にワインを飲まなくなっている。
だから、親しみ易い様に口当たりの柔らかいワインを私達なりに作った。
もちろんドゥレッラが主軸なのは変わらないけど、口当たりは良くなっているはず。｣

伝統は勿論大事だし、味わいも大事だ。
他方でそれらを知って貰うきっかけというのも、今の時代は大事だと考えます。

柔らかい果実味と細かな泡が特徴。
ドゥレッラは強い酸味が特徴だし、ある意味ではとてもシビアな一面がある。
そこを酸っぱい、と認識される前にデリケートな味わいを体感して貰える、という設計。

Fongaroはいつだって前進あるのみ！


＜おすすめお料理＞
白身魚のカルパッチョ、舌平目のムニエル


＜ワイン担当者のコメント＞
Fongaroの新作スプマンテが登場！
素直に感じる葡萄の果実感が魅力の、刺激の少ない口当たりの良さが際立つ一本！
グッと飲み易さが加わった新感覚のスパークリングワインです！

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【商品名】	スプマンテ　キュヴェ　エクストラブリュット　エチケッタロッサ
【原産国】	イタリア
【生産地】	ヴェローナ県ロンカ
【製造元】	Fongaro Societa Agricola（ フォンガロ ）
【ワイン種別】	白 / 発泡ワイン
【ぶどう品種】	ドゥレッラ70％・インクローチョ・マンゾーニ(ピノビアンコ+リースリング)＋シャルドネ
【味わい】	甘口辛口
【 香り 】	フレッシュ
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	12.5％
【JAN】

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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