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トルトーナの複数の畑からセレクトしたブドウを使用した、基本に当たるであろうワイン。
9月末に手摘みで収穫。ソフトプレスによるモストの抽出が行われステンレスタンクにて発酵。
バトナージュをしながら澱とともに1年寝かせて、フィルターにかけてボトリングする。6ヶ月後よりリリース。

割と濃厚な黄色を帯びた色彩だが澱みはない。
洋ナシやマンゴーの様な滑らかで、多少トロピカルさのある果実味は時と共にアプリコットのニュアンスを帯びて来る展開力を持つ。
他方で風味としてカモミールの様な印象を放つのも特徴であろう。
従来のデルトーナよりもや柑橘感が抑えられた印象であるが、エキスの持つ粘度や奥行きとしては全く申し分ないし、逆に従来は無かった多様な側面を見せてくれる様になったし、膨張感を楽しむワインとして新たな進歩、進化を感じる一本になった事は間違いないであろう。
そして他のティモラッソ・ワイン同様に寝かせてみてもかなり面白い事を感じさせてくれるのは言うまでもない。


＜おすすめお料理＞
リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、ローストチキン


＜ワイン担当者のコメント＞
イタリアワインの中でも近年評価がうなぎ上りの葡萄ティモラッソ。
その先駆け的生産者クラウディオのスタンダード的ワインです。
濃色でボリュームもある果実味は、ドライアプリコットのニュアンスやカモミールの様なアロマもあり、実に多様な内容です。
力強さもある、北イタリアの実力を体現した、秋冬に特におススメしたい一本！

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【商品名】	コッリ トルトネーズィ ティモラッソ　‘デルトーナ’
【原産国】	イタリア
【生産地】	ピエモンテ州トルトーナ
【製造元】	Vinaiolo CLAUDIO MARIOTTO （ ヴィニャイオーロ クラウディオ マリオット ）
【ワイン種別】	白ワイン
【ぶどう品種】	ティモラッソ100％
【味わい】	甘口辛口
【 香り 】	レモン、グレープフルーツの香り
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	14.0％
【JAN】

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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