パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月熟成
削ってパスタやスープに入れれば素晴らしい味わいを、小さな塊に割って食べればワインが欲しくなること間違い無しです！
ちょっと加えるだけで料理をさらに美味しくしてしまう、まさに魔法のような食材をお求め易いこの機会にぜひどうぞ！！
イタリアではチーズの王様とも呼ばれ、世界中で人気のあるパルミジャーノレッジャーノ。
24ヶ月熟成は、アミノ酸の結晶が旨味として現れる程しっかりと熟成されていながらも、まろやかなミルクの風味もあり、お料理にもおすすめの熟成具合です。
もちろん、そのままでも美味しく食べられます。
欧米でパルメザンチーズと呼ばれていますが、正式にはパルミジャーノ レッジャーノ。
製造は1日1回のみで熟成は最低12ヵ月と厳しく管理されて質を保ってます。
豊かな香りとコク、噛みしめる程旨みが感じられます。
パルミジャーノレッジャーノとは
パルミジャーノレッジャーノは、イタリアを代表するチーズの一つで、「イタリアチーズの王様」と呼ばれる世界中で大人気のチーズです。
日本でパルメザンチーズとして販売されている粉チーズの多くはアメリカや、日本製でありパルミジャーノレッジャーノとは別物です。
熟成期間が長いため、硬質のハードチーズとなり、アミノ酸が結晶化して白い斑点があるのが特徴的です。
主にパスタやサラダなどに粉状にしてふりかけられる他、砕いてお酒のつまみとして食べられています。
30キロ以上もあるパルミジャーノレッジャーノはものすごく高価である為、イタリアの一部の銀行は、業者から熟成前のパルミジャーノレッジャーノを担保として預かり、ローンを提供しているところもあるそうです。
もちろん銀行にもパルミジャーノレッジャーノの熟成庫が備わっています。
パルミジャーノレッジャーノの定義は？
イタリア北東部にある、名前の由来ともなったパルマ、レッジョ、エミリアなどがあるエミリア＝ロマーニュ州の土地で作られており、最低1年間熟成をさせ、色、形、ツヤ、空洞がないかなどの様々な厳しい検査をしたうえで、D.O.Pの認定が付きます。
D.O.Pの認定を受けた物だけを「パルミジャーノレッジャーノ」と呼ぶことが出来ます。
パルミジャーノレッジャーノを真似て作られているチーズはいくつかありますが、このD.O.Pマークがついているチーズが正真正銘の「パルミジャーノレッジャーノ」であり、それ以外は「パルミジャーノレッジャーノ」ではありません。
ちょっと加えるだけで料理をさらに美味しくしてしまう、まさに魔法のような食材をお求め易いこの機会にぜひどうぞ！！
イタリアではチーズの王様とも呼ばれ、世界中で人気のあるパルミジャーノレッジャーノ。
24ヶ月熟成は、アミノ酸の結晶が旨味として現れる程しっかりと熟成されていながらも、まろやかなミルクの風味もあり、お料理にもおすすめの熟成具合です。
もちろん、そのままでも美味しく食べられます。
欧米でパルメザンチーズと呼ばれていますが、正式にはパルミジャーノ レッジャーノ。
製造は1日1回のみで熟成は最低12ヵ月と厳しく管理されて質を保ってます。
豊かな香りとコク、噛みしめる程旨みが感じられます。
パルミジャーノレッジャーノとは
パルミジャーノレッジャーノは、イタリアを代表するチーズの一つで、「イタリアチーズの王様」と呼ばれる世界中で大人気のチーズです。
日本でパルメザンチーズとして販売されている粉チーズの多くはアメリカや、日本製でありパルミジャーノレッジャーノとは別物です。
熟成期間が長いため、硬質のハードチーズとなり、アミノ酸が結晶化して白い斑点があるのが特徴的です。
主にパスタやサラダなどに粉状にしてふりかけられる他、砕いてお酒のつまみとして食べられています。
30キロ以上もあるパルミジャーノレッジャーノはものすごく高価である為、イタリアの一部の銀行は、業者から熟成前のパルミジャーノレッジャーノを担保として預かり、ローンを提供しているところもあるそうです。
もちろん銀行にもパルミジャーノレッジャーノの熟成庫が備わっています。
パルミジャーノレッジャーノの定義は？
イタリア北東部にある、名前の由来ともなったパルマ、レッジョ、エミリアなどがあるエミリア＝ロマーニュ州の土地で作られており、最低1年間熟成をさせ、色、形、ツヤ、空洞がないかなどの様々な厳しい検査をしたうえで、D.O.Pの認定が付きます。
D.O.Pの認定を受けた物だけを「パルミジャーノレッジャーノ」と呼ぶことが出来ます。
パルミジャーノレッジャーノを真似て作られているチーズはいくつかありますが、このD.O.Pマークがついているチーズが正真正銘の「パルミジャーノレッジャーノ」であり、それ以外は「パルミジャーノレッジャーノ」ではありません。
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【 内容量 】 |
約300g〜約350g |
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【 保存 】 |
冷蔵庫で保管してください。 |
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【 原産国 】 |
イタリア |
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【 原材料 】 |
生乳・食塩 |
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【 賞味期限 】 |
2026/04/03 |
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