辛口タイプ『ピッカンテ』
青カビがしっかりと入っていてピリッとした辛さを味わえます。
パスタやリゾット等、料理の材料として欠かせません。
甘口ワインまたはボディのしっかりした熟成感のある赤ワインとともに！！

イタリアを代表するブルーチーズの一つで世界三大チーズとも呼ばれています。ピカンテは、ドルチェよりも固く青カビがチーズ全体にまんべんなく広がっているのが特徴で、味わいもドルチェよりも強めで、チーズ通の舌をうならせてきた逸品です。


ゴルゴンゾーラとは

イタリアを代表する青かびチーズで、フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと共に世界三大ブルーチーズに挙げられています。
１９９６年６月にはA.O.Pを取得しており、世界で流通しているチーズです。
ゴルゴンゾーラには、ピカンテとドルチェの２種類あります。
「ピカンテ」は辛いという意味をしており、ドルチェよりも固く、チーズ全体に万遍なく青かびチーズが広がっていて、味わいも強めの本格的ブルーチーズです。
一方で「ドルチェ」は穏やか、甘いという意味をしており、その名の通り、柔らかく、青かびチーズもまばらに広がっているのが特徴です。
クリーミーでほんのりとしたミルクの風味にほんの少しピリッとした味わいで青かび初心者の方などに人気のチーズです。


個性的で強烈なインパクトを残すゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラは、香りもそうですが、味も中々強めで、ファーストインプレッションは、超強烈！
日本国内では、強さを緩和しようと、リゾットやピザに乗せて食べるのが一般的ですが、ヨーロッパでは甘いのと一緒に食べる食べ方が一般的なんです。
主に蜂蜜をかけたり果物と一緒に食べられています。
塩気が強いゴルゴンゾーラに甘い果物やハチミツ。
あまりイメージがつかないとは思いますが、塩気と甘みは相性が良いのです。
似たところでいうと、生ハムにメロンだったりスイカに塩だったりと甘いのとしょっぱいのはベストマッチなんです。

【 内容量 】	約150g〜約300g
【 保存 】	冷蔵庫で保管してください。
【 原産国 】	イタリア
【 原材料 】	生乳・食塩
【 賞味期限 】	2026/03/04

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