アウレリオ・セッティモ バローロ DOCG 2014
畑は南西向き。収穫は10月3日-4日。マセレーションは15-20日。
セメントタンクにて27-8度で発酵。熟成はフレンチオークの大樽にて24カ月。
そのごセメントタンクで12カ月、瓶内にて6カ月を経て出荷。
生産数7,000本。
緋色のかかった透明感のあるルビー色。
干しアンズ他ドライフルーツ、フレッシュイチジク、野草の香り。
しっかりした酸を湛えながらもドライアプリコットの様な果実味を感じる。
時間の経過と共に、華やかさを加えた優しい香りに発展。
極めて高貴で魅惑的な香りを放つ。
そして細かいタンニンを纏ちつつ、全体的に柔らかいタッチを帯びながら、軽く熟成したネッビオーロらしい旨味が楽しめる。
また余韻も実に豊かで、持続性も充分持ち合わせている。
このポテンシャルの高さこそがアウレリオ・セッティモの実力を如実に表している。
＜おすすめお料理＞
牛肉の赤ワイン煮込み、ビーフシチュー
＜ワイン担当者のコメント＞
気品に満ちた女性的で大らかな味わい。ネッビオーロらしい酸味とのコントラストが抜群。
余韻の長さが実に見事に表されています。
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【商品名】 |
バローロ |
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【原産国】 |
イタリア |
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【生産地】 |
ピエモンテ州 |
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【製造元】 |
AURELIO SETTIMO（ アウレリオ・セッティモ ） |
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【ワイン種別】 |
赤ワイン |
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【ぶどう品種】 |
ネッビオーロ100％ |
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【ボディ】 |
軽口  重口 |
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【 香り 】 |
干しアンズ、ドライフルーツ、イチジク、野草 |
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【内容量】 |
７５０ml |
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【アルコール分】 |
14.0％ |
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【JAN】 |
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