ストウブ ブレイザーソテーパン 28cm バジルグリーン

限定品

通常価格:¥ 44,000 税込

¥ 32,450 税込

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商品コード: Z-STAUB

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日本のキッチンで使いやすいサイズ「26cm」のブレイザーが登場。

食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返すブレイザーソテーパン。

浅めの鍋にドーム型の蓋が「炒めて煮込む」料理に適しています。
通常ドーム型の蓋の鍋は、調理中、食材からの水分が上にあがり水滴になり、鍋の端へ流れてしまいます。
ブレイザーはその問題を解決するために食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返す「システラドロップ構造」で料理を更に美味しくします。

テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。
また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。

・システラドロップ構造:ブレイザーの蓋の裏に付いている突起がシステラです。
加熱すると食材から出る水分は蒸気に変わり、鍋の中で対流し鍋に着いた蒸気はシステラを伝わり、食材にまんべんなく降り注ぎます。
このようなセルフベイスティングシステムにより食材本来の旨味を最大限に引き出し、料理がふっくらと仕上がります。

・黒マットエマイユ加工:ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工。
細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。

・ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。
ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。

・サイズ28cm
・容量3.7L
・重量5.1kg
・原産国:フランス
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