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Amarone Villa Trabucchiの搾りかすをヴァルポリチェッラに加えて発酵させた、リパッソスタイルのワインです。

収穫は９月第二週目で選定されながら収穫されます。
ソフトプレスの後に冷温で８日程マセレーションにかけ、発酵させます。
一次発酵の後、アマローネ・ヴィッラトラブッキの搾りかすの中にこのワインを入れ、再度発酵。
発酵の終了後、オークの中樽にて24ヶ月寝かせ、さらにボトリングしてから最低６カ月の瓶内熟成の後にリリースされます。

ドライ・イチジクやカカオ、胡椒、クローブなどのスパイスなニュアンスとアマローネ独特の、プルーンの様な粘りのある甘み、それがヴァルポリチェッラらしい素直なワインとマッチした形になっています。
重すぎない、キレの良さと、ほのかな酸味。
ふくよかさと、デリケートな味わいを湛えた、バランスに優れた仕上がりとなっています。

価格に比べて高級感のある味わいで、大変おすすめです！


＜おすすめお料理＞
かぼちゃのトルテッリ


＜ワイン担当者のコメント＞
アマローネのDNAを受け継ぐワイン！

前回より登場の、ちょっと濃厚な味わいの赤ワイン！イタリアきっての名酒アマローネの搾りかすを発酵時に加えて造られた、まさにそのDNAを引き継いだ様な、濃厚で豊かなアロマの溢れる一本。
この地特有の製法が生む独特の味わいをお楽しみください！

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【商品名】	ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ ヴィッラ トラブッキ
【原産国】	イタリア
【生産地】	ヴェネト州ヴェローナ県イッラージ
【製造元】	Azienda Agricola Trabucchi d'illasi（ トラブッキ ディッラージ ）
【ワイン種別】	赤ワイン
【ぶどう品種】	コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ主体 モリナーラ、クロアティーナ、オセレータ、フォルセリーナ
【ボディ】	軽口重口
【 香り 】	コーヒー、アーモンドの香り
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	14.5％
【JAN】

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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